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刺梨果干果脯加工工艺-刺梨果干果脯深加工设备：
      提升——去刺——清洗——切半去籽——漂汤护色——真空浸糖——干燥——真空袋包装

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刺梨果脯的质量特色具体分外形、色泽、滋味、肉质等四个方面。
外形方面刺梨果脯大小一致，成均匀块状，无杂质，无霉状，给人赏心悦目的感觉。上等的刺梨果脯块状较大，质地软硬适度，果肉柔软滋润，不粘手，不“流糖”，不“返砂”。
色泽方面，刺梨果脯黄色透明鲜亮，易于保存，久存也不会褐变为黑色，这是刺梨果脯最显著的特点。
滋味方面，在加工的过程中，去除刺后采用特殊方法将刺梨中的天然苦涩味（单宁）剔除，使得刺梨果脯适口性好，味道酸甜适中，柔软化渣，无异味。
肉质方面，刺梨果脯内涵丰富的维生素和碳水化合物，经测定，100克刺梨果脯中，能量为1282千焦，蛋白质为1.3克，碳水化合物为74.2克，钠为106毫克，维生素C为1620毫克。与别处所产果脯对比，刺梨果脯有天然的优势，选用维C之王刺梨为原料，维生素C含量自然高。